طرز تهیه حلوای برنجی مخصوص نذری، طعم متفاوت حلوا
تاریخ انتشار: ۱۶ مرداد ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۵۶۹۴۲۸۲
مواد لازم برای تهیه حلوای برنجی نکات مربوط به آرد برنج نکات مربوط به زعفران نکات مربوط به گلاب نکات مهم و فوت و فن‌های پخت حلوا
به گزارش اقتصاد آنلاین به نقل از فرارو؛ حلوا یکی از خوراکی‌هایی شیرین و سنتی ایران است و در نقاط مختلف دنیا به روش‌های گوناگون پخته می‌شود. ایرانیان معمولاً حلوا را برای مراسم ختم و مناسبت‌های مذهبی مثل عزاداری‌های ماه محرم و شب‌های قدر و سفره افطار تهیه می‌کنند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
حلوای آرد برنج نوعی از حلواست که از ترکیب آرد برنج با آرد گندم تهیه می‌شود و به دلیل داشتن آرد برنج بافت و طعم دلپذیری دارد. در ادامه این مطلب طرز تهیه حلوای برنجی همراه با نکات مهم و فوت و فن‌های مربوط به تهیه حلوا تقدیم به شما کاربران گرامی خواهد شد.
در این زمینه بخوانید؛
فوت و فن پخت حلوا رولی مناسب محرم
شگرد خوشمزه و مجلسی شدن حلوا
روش طبخ حلوا خرمایی + فیلم
مواد لازم برای تهیه حلوای برنجیآرد برنج: ۱ پیمانه
آرد گندم: یک سوم پیمانه
شکر: ۱ پیمانه
آب: نصف پیمانه
گلاب: یک سوم پیمانه
روغن جامد: نصف پیمانه
زعفران دم کرده: ۳ قاشق غذاخوری
نکات مربوط به آرد برنجنوع آرد برنجی که برای تهیه حلوا برنجی استفاده می‌کنید، در طعم و بافت شیرینی تاثیر مستقیم دارد. حتما آرد برنج را از لوازم قنادی‌های معتبر به صورت فله‌ای و نه بسته بندی‌های کارخانه‌ای تهیه کنید. قبل از درست کردن حلوا رنجی بهتر است حتما آرد برنج را دو تا سه بار الک کنید.
نکات مربوط به زعفرانهمیشه سعی کنید از زعفران دم کرده غلیظ استفاده کنید؛ چون هرقدر زعفران را با آب بیشتری دم کنید، کم‌رنگ‌تر می‌شود و مجبور می‌شوید برای به دست آوردن رنگ دلخواه‌تان از زعفران بیشتری استفاده کنید؛ بنابراین نحوه دم کردن زعفران بسیار مهم است. برای دم کردن زعفران ابتدا زعفران را بدون اضافه کردن شکر یا قند کاملاً پودر کنید. بعد به ازای ۱ قاشق چای‌خوری زعفران ۲ قاشق سوپ‌خوری آب جوش و ۲ تکه یخ به آن اضافه کنید. افزودن یخ باعث می‌شود به زعفران شوک وارد شود و رنگ بیشتری پس بدهد.
زعفران را در ظرف دردار در فریزر نگهداری کنید و موقع استفاده اجازه بدهید در دمای محیط یخ زدایی شود. پس از هر بار استفاده دوباره زعفران باقی مانده را داخل فریزر قرار دهید. حواستان باشد زعفرانی که استفاده می‌کنید، تقلبی نباشد. برای اینکه بفهمید زعفران تقلبی یا خالص است. زعفران را بین انگشتتان بگذارید و فشار بدهید. اگر روغن پس نداد؛ یعنی خالص است. زعفران‌های تقلبی معمولاً براق هستند.
همان‌طور که می‌دانیم گلاب عصاره خوشبوی گل محمدی است که مرغوب‌ترین نوع آن در شهر‌های کاشان و میمند فارس تهیه می‌شود. امروز در همه فروشگاه‌ها و سوپر مارکت‌ها شیشه‌های گلاب را در اشکال و با نام‌های تجاری گوناگون می‌بینیم که بسیاری از آن‌ها خالص نیستند و عطر و بوی گلاب اصیل را ندارند. گلاب اصل بوی گل محمدی می‌دهد و شما بوی ترشیدگی از آن استشمام نمی‌کنید. رنگ گلاب اصل شفاف، روشن و بدون رسوب است.
۱ ـ برای شروع کار ابتدا شکر را همراه با آب و زعفران داخل یک قابلمه بریزید و آن را روی حرارت ملایم اجاق گاز بگذارید تا شکر حل شود و آب به جوش بیاید؛ سپس اجاق گاز را خاموش کنید و وقتی شربت از حرارت افتاد، گلاب را به آن اضافه کنید.
۲ ـ آرد برنج را همراه با آرد گندم داخل یک ماهی تابه گود بریزد و با حرارت کم حدود ۱۵ دقیقه تفت بدهید؛ سپس آرد را الک کنید و دوباره داخل ماهی تابه بریزید.
۳ ـ در این مرحله روغن را به آرد اضافه کنید و با حرارت کم آرد و روغن را آنقدر تفت بدهید تا رنگ آرد قهوه‌ای روشن شود.
۴ ـ حالا شربت را کم کم به مخلوط آرد و روغن اضافه کنید و هم بزنید تا حلوا جمع شود و از دیوار و کف قابلمه جدا شود. بعد قابلمه را از روی اجاق گاز بردارید و به صورت گهواره تکان بدهید تا حلوا کاملا جمع و یکدست شود. بعد حلوا را داخل ظرف سرو بریزید و روی آن را با خلال پسته و بادام تزیین کنید؛ همچنین می‌توانید از حلوا به اندازه گلوله‌های کوچک بردارید و کف دستتان گرد کنید؛ سپس روی آن را مهر مخصوص شیرینی برنجی بزنید. نوش جان
نکات مهم و فوت و فن‌های پخت حلواـ همیشه وقتی شربت حلوا از حرارت افتاد و رو به سردی بود، گلاب را اضافه کنید؛ زیرا داغی شربت عطر گلاب را از بین می‌برد.
ـ تفت دادن آرد زمان دقیقی ندارد. این امر کاملاً سلیقه‌ای است. بعضی‌ها طرفدار حلوی تیره و بعضی دیگر حلوای روشن را دوست دارند؛ بنابراین هر زمان که رنگ آرد شما به رنگ دلخواه‌تان رسید، روغن را اضافه کنید و دست از تفت دادن بردارید.
ـ روغن حلوا باید به اندازه‌ای باشد که بعد از مخلوط شدن با آرد روی آن را بپوشاند.
ـ حتماً بعد از اتمام تفت دادن آرد آن را الک کنید و بعد روغن را اضافه کنید. در غیر این صورت ممکن است در حلوای شما گلوله‌های آردی شکل بگیرد که برای هیچکس خوشایند نیست.
ـ زمانی که شربت را اضافه می‌کنید، هم زدن اهمیت زیادی دارد. هرقدر خوب و به اندازه هم بزنید، حلوای شما بافت نرم‌تر و مطبوع‌تری خواهد شد.
ـ در صورت تمایل می‌توانید مقداری از روغن را کم کنید و به جای آن کره اضافه کنید.
منبع: فرارو لینک کوتاه لینک کپی شد ۰ این مطلب برایتان مفید است؟ ارسال نظر آشپزی حلوا اخبار عمومی اخبار مرتبط فوت و فن پخت حلوا رولی مناسب محرم ۱۴۰۱/۵/۱۰ آشنایی با اعمال مخصوص شب ششم محرم الحرام ۱۴۰۱/۵/۱۳ تست شخصیت: در تصویر چه چیزی می بینید؟ اسب یا قورباغه؟ ۱۴۰۱/۵/۱۳ توضیحات جالب نفر اول کنکور ریاضی درباره ناامید شدنش + فیلم ۱۴۰۱/۵/۱۳ دانلود نوحه و مداحی برای شب ششم محرم ۱۴۰۱ ۱۴۰۱/۵/۱۳ ترفندهای ساده برای داشتن اعتماد به نفس ۱۴۰۱/۵/۱۳ آخرین ویدیو ها برخورد صاعقه به بزرگترین مخازن سوخت کوبا + فیلم ۱۴۰۱/۰۵/۱۶ ۲۳:۴۱ مداحی بهنام بانی + فیلم ۱۴۰۱/۰۵/۱۶ ۲۳:۱۱ تلاش میمون وحشی برای دزدیدن یک کودک + فیلم ۱۴۰۱/۰۵/۱۶ ۲۲:۴۰ آخرین جزئیات از مذاکرات وین ۱۴۰۱/۰۵/۱۶ ۲۰:۳۴ واکنش گردشگران خارجی به عزاداری محرم + فیلم ۱۴۰۱/۰۵/۱۶ ۱۹:۰۰ بازارچه آنلاین گوشی موبایل گوشی سامسونگ گوشی اپل، آیفون گوشی شیائومی ارسال نظر خرید نرم افزار هلو صرافی ارز دیجیتال خرید ارز دیجیتال خرید تتر خرید بیت کوین نقشه مترو تهران تقویم ۱۴۰۱ قیمت مسکن آخرین خبر ها ۲۳:۴۶ طرز تهیه حلوای برنجی مخصوص نذری، طعم متفاوت حلوا ۲۳:۳۳ زنان باردار می توانند انجیر بخوردند؟ ۲۳:۳۰ خواهر رونالدو جنجال به پا کرد! + عکس ۲۳:۲۲ مراجعه به ارتوپد چه زمانی واجب است؟ ۲۳:۰۷ با خوردن چه خوراکی هایی به تناسب اندام برسیم؟ ۲۲:۴۵ بحران پیش رو مانند بحران بزرگ مالی است ۲۲:۳۲ نکات مهم برای مراقبت از پوست در سفر ۲۲:۲۴ افتتاح حساب به صورت گروهی در بانک ها ممنوع شد ۲۲:۲۱ مراسم عزاداری رهبر معظم انقلاب در شب عاشورای حسینی + عکس ۲۲:۱۰ خوراکی های مفید برای داشتن خواب راحت شبانه ۲۲:۰۲ رییسی: امروز ابتکار عمل بدست جوانان فلسطینی افتاده است ۲۱:۴۳ مورا: در حال پیشرفت هستیم، به نتیجه مذاکرات وین خوش‌بین هستم ۲۱:۴۰ فاکتور الکترونیکی یک گام دیگر به اجرا نزدیک تر شد ۲۱:۳۲ نذری های عجیب طهرونی ها در ماه محرم ۲۱:۲۶ در کدام قسمت از جهان فناوری ۵G به کار گرفته شده است؟ ۲۱:۱۳ جاده کندوان فردا یک طرفه می شود ۲۰:۵۶ برگزاری آیین نخل گردانی در کرج + عکس ۲۰:۳۴ آخرین جزئیات از مذاکرات وین ۲۰:۲۵ ابرثروتمندان دنیا کجا زندگی می کنند؟! ۲۰:۲۰ دانلود تمام دفترچه های انتخاب رشته کنکور ۱۴۰۱ + لینک ۲۰:۱۶ اعمال شب عاشورای حسینی ۲۰:۰۶ ادعای منابع غربی و عربی: آتش‌بس از ساعت ۲۰ ۱۹:۵۳ آخرین جزییات بیمه دانشجویی تامین اجتماعی ۱۹:۳۱ رابطه بین سرطان و طول عمر چگونه است؟ ۱۹:۲۶ امیرعبداللهیان: آژانس با فاصله گرفتن از موضوعات انحرافی موضوعات باقیمانده پادمانی را به طور کامل حل و فصل کند ۱۹:۱۰ مرفهان بیشترین بهره را از یارانه پنهان می‌بردند اما با واقعی شدن قیمت‌ها یارانه به محرومان پرداخت می‌شود ۱۹:۰۰ تلاش برای حل ادعاهای پادمانی و رفع تحریم ها ادامه دارد ۱۹:۰۰ واکنش گردشگران خارجی به عزاداری محرم + فیلم ۱۸:۵۲ ۷ ترفند خواندنی برای رهایی از گرما در تابستان ۱۸:۴۳ ۷ درسی که آدم‌ها یک عمر طول می کشد تا بیاموزند! ۱۸:۳۴ ۴ رکورد شخصی و دست نیافتنی در جهان فوتبال ۱۸:۱۰ درخواست فوری یک هوادار از طارمی ۱۸:۰۱ حکم حبس ابد برای ۴ عامل ترور سردار سلیمانی ۱۷:۵۱ چند پیشنهاد متفاوت برای نذری دادن ۱۷:۳۹ چطور جلوی فرار مالیاتی را بگیریم؟ ۱۷:۳۷ کدام کشورها بیشترین تولید گندم را دارند؟ ۱۷:۳۰ چرا قانون تسهیل مجوزهای کسب و کار اجرا نمی شود؟ ۱۷:۲۰ شمر بن ذی الجوشن، دایی حضرت عباس (ع) بوده است؟ ۱۷:۱۲ نوحه خوانی به زبان ترکی در فیلم سینمایی مشهور + ویدیو ۱۷:۰۶ چرا برق در خوزستان قطع شد؟ ۱۶:۵۲ واکنش فوری اسکوچیچ به نقل قول جنجالی ۱۶:۵۰ مراسم پرشور تاسوعا در حسینیه اعظم زنجان + فیلم ۱۶:۴۰ دیدار امیرعبداللهیان با کمیسیون امنیت ملی مجلس ۱۶:۳۸ راز خوشمزه و خوش عطر شدن قیمه نذری + دستور پخت خورش قیمه جا افتاده و مجلسی ۱۶:۱۹ روسیه از پیشرفت در مذاکرات وین خبر داد ۱۶:۱۶ روز چهارم مذاکرات برای احیای برجام در وین ۱۶:۱۲ بحران ماشین آلات معدنی با ادامه ممنوعیت واردات ۱۵:۵۰ بورس و برجام؛ واکنش شاخص کل به توافق احتمالی چگونه خواهد بود؟ +نمودار ۱۵:۳۹ مخفی کردن الماس داخل سکه ۱ دلاری + فیلم ۱۵:۲۵ چه شد که قاره های امروزی بدین شکل درآمدند؟ + فیلم اقتصادآنلاین حوزه های پوشش خبری صفحه نخست اقتصاد کلان مسکن طلا و ارز خودرو بورس بیمه بازرگانی انرژی صنعت شهر فناوری شبکه های اجتماعی درباره ما تماس با ما آرشیو تبلیغات اخبار بیمه تبلیغات ارز دیجیتالکلیه حقوق مادی و معنوی این سایت محفوظ و متعلق به
پایگاه خبری اقتصادآنلاینمیباشد و استفاده از آن با ذکر منبع بلامانع است.
طراحی سایت خبری آساممنبع: اقتصاد آنلاین
کلیدواژه: آشپزی حلوا اخبار عمومی نکات مربوط مذاکرات وین اضافه کنید تهیه حلوا فیلم ۱۴۰۱ ۱۴۰۱ ۵ ۱۳ پخت حلوا نکات مهم آرد برنج فوت و فن
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.eghtesadonline.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «اقتصاد آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۵۶۹۴۲۸۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
آخرین مهلت رسیدگی به درخواست‌های ایفای تعهدات ارزی سال ۱۴۰۱ اعلام شد
آخرین مهلت ثبت درخواست در دبیرخانه سازمان توسعه تجارت برای بررسی درخواست‌های ایفای تعهدات ارزی سال ۱۴۰۱ تا پایان وقت اداری روز دوشنبه ۳۱ اردیبهشت ماه ۱۴۰۳ است.
به گزارش ایسنا، بر اساس ابلاغ بند ۲ مصوبات نوزدهمین جلسه کارگروه بازگشت ارز حاصل از صادرات در خصوص رسیدگی به درخواست ایفای تعهدات ارزی حاصل از صادرات سال ۱۴۰۱ در کمیته کارشناسی بازگشت ارز حاصل از صادرات، آخرین مهلت ثبت درخواست در دبیرخانه سازمان توسعه تجارت برای بررسی درخواست‌های ایفای تعهدات ارزی سال ۱۴۰۱ واجدین شرایط "ثبت سفارش تا قبل از پایان دی‌ماه و قبض انبار تا قبل از پایان سال ۱۴۰۲" تا پایان وقت اداری روز دوشنبه ۳۱ اردیبهشت ماه ۱۴۰۳ است و پس از آن هیچ‌گونه درخواستی ترتیب اثر داده نخواهد شد.
گفتنی است ارائه تصویر ثبت سفارش و اصل قبض انبار یا تاییدیه مرجع صدور قبض انبار برای بررسی درخواست کلیه متقاضیان الزامی است.
انتهای پیام
حقوق کدام یک از ایثارگران در سال ۱۴۰۳ افزایش داشت؟